凉菜菜谱大全:清凉夏日必备

以下是一份凉菜菜谱大全夏日凉拌菜菜谱大全，适合清凉夏日食用夏日凉拌菜菜谱大全：开胃菜 凉拌海带：海带烫过后切条，加入葱花、姜末、红辣椒等调料拌匀，色泽鲜艳，口感鲜爽。 拍黄瓜：黄瓜切丝，加盐搓揉后拌入葱姜末、香醋等调料，脆嫩可口，清香宜人。 花生米拌豆腐：豆腐切块焯水，加入酱油、醋、白糖等调料和花生米拌匀，滑嫩可口。

凉拌黄瓜 简介：清爽可口夏日凉拌菜菜谱大全的凉拌黄瓜，是夏日餐桌上的必备佳肴。所需材料：黄瓜、蒜末、香菜、醋、生抽、白糖、食盐、芝麻油等。做法：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香菜末，再加入调料拌匀即可。 凉拌西红柿 简介：酸甜可口的西红柿，凉拌后更加开胃。所需材料：西红柿、白糖。

凉拌黄瓜 简介：清脆爽口，是夏日里最常见的一道凉拌菜。 凉拌木耳 简介：木耳口感爽滑，凉拌后更加美味。 凉拌豆腐 简介：豆腐软嫩，搭配特制酱汁，口感丰富。 凉拌海带丝 简介：海带丝爽脆，富含营养，凉拌后更加开胃。 凉拌豆芽 简介：豆芽口感鲜嫩，凉拌后清新爽口。

凉拌苦瓜条 原料 苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。制作 1． 将苦瓜洗净夏季菜肴，切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。2． 用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。特点 瓜条微苦而爽口，青脆适口。

夏天的菜谱做法大全

夏天推荐夏日凉拌菜菜谱大全的菜谱如下夏日凉拌菜菜谱大全： 椒香盐水虾 材料：鲜虾、小葱、海盐、花椒、糖、料酒、水。 做法：将虾洗净并挑出虾线夏日凉拌菜菜谱大全，加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水和小葱腌制夏日凉拌菜菜谱大全，然后放入微波炉蒸制5分钟，撒上葱花即可。 香辣红酒鸡腿 材料：鸡腿、生抽、烤肉料、红酒、黑胡椒粉、孜然粉。

凉拌黄瓜 材料：黄瓜2根、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、糖少许、辣椒油（可选）。做法： 黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟沥水。 加入蒜末、香菜、生抽、香醋、糖、香油拌匀，冷藏后更爽口。 柠檬手撕鸡 材料：鸡胸肉1块、柠檬半个、小米辣、香菜、洋葱丝、生抽3勺、蜂蜜1勺。

凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（干）10g、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺 做法： 木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。 混合黄瓜、木耳，加蒜末、香菜、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口。特点：酸辣脆嫩，解腻开胃。

番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱花 做法：鸡蛋炒散备用，番茄炒软后加鸡蛋，盐/糖调味。 蒜蓉空心菜 食材：空心菜1把、蒜末 做法：蒜末爆香，大火快炒空心菜，加盐蚝油。 青椒土豆丝 食材：土豆1个、青椒1个、干辣椒 做法：土豆切丝泡水，爆香辣椒后翻炒，加醋更爽口。

求夏天菜谱(不放辣椒)

1、夏季菜谱之凉拌苦瓜 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。 将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。

2、凉拌金针菇 原料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许 做法：金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

3、玉米汁浸猪肉松水豆腐：（1）用材：100克，玉米100克，山水豆腐1盒(约500克)。作法：将玉米放冰200克弄成汁，隔渣；将隔好的玉米汁与肉碎同煮开后，淋在煮熟的山水豆腐的表面就可以。（2）特点：芳香嫩滑，是一道简易营养成分的夏季特色美食。

4、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

5、家庭炒菜菜谱不辣2 鱼香肉丝（下饭家常菜）的做法 瘦肉洗净切丝，（选用里脊肉或前腿肉均可，可以冷冻一会非常好切，顺着肉的纹理切丝更显筋道！也可以切好后清洗一下去血腥再挤掉水分。

6、苦瓜用清水洗净，对半切开，去瓤去籽，切成5cm、1cm见方的条状，放入开水锅中，取出控水。将花生油放入干净的锅中大火烧至八成熟，用苦瓜条煸炒几分钟，加盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘即可。夏季食谱 第一，经常用玉米。菜名：玉米片粥。材料：玉米片50克，大米100克。

夏级有那些菜谱

1、麦芽淮山牛肚汤：具有健脾胃、消食滞的功效，适用于脾胃虚弱所引起的肠功能紊乱等症状。以上菜谱不仅适合夏天食用，还兼顾了营养与口感，可以根据个人喜好和口味进行调整。

2、夏天天气炎热，适合吃清爽开胃、易消化的家常菜，以下推荐几道简单又适合夏季的菜谱，兼顾营养与口感： 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（干）10g、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺 做法： 木耳泡发后焯水3分钟，过凉水撕成小朵；黄瓜拍扁切段。

3、鸡蛋豆腐炒苦瓜苦瓜是一种明星级减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。燕麦粥燕麦含有及其丰富的亚油酸，因此燕麦粥对于脂肪肝、糖尿病、便秘、浮肿等症有一定的辅助治疗效果。

4、番茄炒蛋食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖少许做法：鸡蛋打散炒熟盛出；番茄切块炒软，加盐和糖调味；倒入鸡蛋翻炒均匀即可。特点：下饭神器，5分钟搞定。 青椒土豆丝食材：土豆1个、青椒1个、蒜末、醋、盐做法：土豆切丝泡水去淀粉；热油爆香蒜末，炒青椒丝；加入土豆丝翻炒，淋醋和盐调味。

5、切成0.3毫克厚的薄片，猪肉切乍后，用绍洒、盐、水淀粉拌匀。而后开始烧热锅后放油，下肉片，旺火炒至肉片散开变色，出锅。锅烧热下油，把拍扁的大蒜爆香，下西葫芦片菜谱夏天菜肴，放入少许水，翻炒至变色。最后把肉片倒入锅里，煸炒至入味后，加入味精，随即出锅。